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Videira Enogastronomia

Se você é apaixonado por vinhos, precisa conhecer o Videira Enogastronomia, um bistrô que respira a bebida, desde o cardápio e ambiente aos pratos. O local é bem intimista, com boa música, bom atendimento e contato direto com a dona, que é bastante cordial.

O Videira começou como uma escola de cursos sobre vinhos e atendendo aos pedidos dos alunos, virou o bistrô que conhecemos hoje, em um empresarial numa das principais avenidas de Manaíra. Ainda é possível aprender um pouco mais sobre vinhos nos cursos mensais, ministrados pela sommelière Rachel Ruiz.

O cardápio, que é uma garrafa de vinho, possui várias opções de entradas, pratos individuais e sobremesas que são uma mistura da culinária regional e francesa. O menu de massas é uma das novidades da casa, adicionado recentemente ao cardápio possui três opções pra lá de convidativas, porém deixamos para uma próxima visita, pois estávamos curiosos para experimentar os carros chefes do Videira.

De entrada pedimos o Filezinho Trilogia (R$30) que consiste em tiras de filé com três molhos diferentes: mostarda, vinho e queijo, e acompanha uma porção de pães. A boa sacada desta entrada é o contraste de sabores providos pelos diferentes molhos, pois todos são distintos e marcantes e complementam-se de uma maneira interessante, partindo do picante da mostarda, passando pelas notas doces, amadeiradas e encorpadas do vinho, e finalizando com os toques adocicados e picantes dos queijos. O prato não só exprime com veemência os seus sabores, mas também em aromas, mostrando-se uma boa pedida de entrada. Nossa dica é pedir um dos milhares de vinhos do cardápio para harmonizar com sua refeição.

Também pedimos os Mini Burguers (R$25) para dividir. A entrada vem com quatro mini burguers, todos do mesmo sabor, no pão australiano e acompanha o molho de mostarda da casa. A porção é ideal para quem está com pouca fome e ainda quer degustar uma sobremesa no final da noite. Os burguers são feitos à base de kafta e por isso são bem temperados, o que proporciona uma casquinha crocante e uma maciez em seu interior. Além da carne, o burguer tem sabor puxado para o agridoce, que complementado com o molho de mostarda mostra-se uma combinação interessante. A carne passou um pouco do ponto, mas isso não impediu de nos surpreendermos com o sabor a cada mordida. Recomendamos para fugir do tradicional.

Dentre os pratos principais optamos pela Codorna Recheada ao Molho de vinho (R$39), que é um dos grandes destaques da casa, até mesmo porque seu conceito é centralizado no vinho. Muito tem a ser a mencionado sobre este prato, em primeiro lugar a codorna vem desossada sendo possível degustar cada pedaço com mais facilidade e prazer, porém não foi isto que nos chamou mais a atenção. O recheio, para nós, de primeiro momento foi inusitado, pois era composto de banana da terra e bacon, combinados com outros ingredientes.

No conjunto da obra, o caráter distinto de cada ingrediente, desde o molho bem encorpado à banana, resultam num prato suculento, que promove uma experiência diferenciada ao nosso palato. É como está escrito na mesa: surpreenda-se.

Um tradicional e conceituada sobremesa regional, a Cartola (R$20) é uma das novidades da casa, que mais uma vez atendeu aos pedidos dos clientes e inseriu no cardápio. O prato é composto por queijo manteiga, banana, e muuuita canela e açúcar, porém, para nossa surpresa seu sabor estava bem suave. Agradando até mesmo aqueles que não são muito chegados nesta especiaria. O queijo manteiga roubou toda a cena, promovendo uma cremosidade e uma textura especial à sobremesa.

Informações

Instagram: @videiraenogastronomia
Endereço: Galeria Enseada do Mar Av. Gen. Édson Ramalho, 922 Sala 102 – Manaíra, João Pessoa – PB
Telefone: (83) 3508-6081
Horários: Aberto de quarta a sábado das 12 às 23:00h

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