Review

Foodtruck: Baviera Bier Haus

Fizemos mais uma visita ao Green Food Park para viajar pela gastronomia alemã com o Baviera Bier Haus, um foodtruck de cervejas artesanais, importadas e pratos típicos do país.

O Baviera Bier Haus consta com uma variedade considerável de cervejas artesanais, porém o que mais se destaca são as cervejas da casa, que tem uma rotatividade de tipos de 15 em 15 dias, com um preço bem em conta. Degustamos uma Lager Puro Malte (R$8,00) que tem uma leve formação de espuma, pouco amargor e é bastante refrescante.

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Provamos o Kassler (R$20,00), que é servido com carré suíno, um corte queridinho dos amantes de carne de porco, por ser magro e bem macio. O kassler do Baviera, assim como todos os outros pratos do cardápio, acompanham o chucrute, que é um fermentado de repolho, e a batata rosti com bacon.

O chucrute, mesmo afastando alguns por ter repolho e um sabor bem acentuado e meio ácido, quando complementado com as mostardas e a carne tem seu sabor neutralizado. O carré estava delicioso e bem macio sendo facilmente cortado por talheres de plásticos.

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Degustamos o Mix de Linguiças Artesanais (R$18), do Embutidos Schier, que acompanha uma opção de mostarda a sua escolha. São três tipos de mostarda e nós gostamos da que tem um toque agridoce, pois não tira todo o sabor da refeição como as mais fortes (escuras).

A porção é servida num espetinho com os sabores de Provolone, Ervas Finas, Mix de Pimentas e Azeitona. As linguiças são suculentas e saborosas, já tínhamos experimentado a de ervas num sanduíche do Borba’s (veja a review aqui), e a de provolone e pimenta se destacaram.

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A início, os preços do truck podem parecer um pouco salgados, mas se você experimentar vai perceber que eles utilizam os melhores cortes de carne, embutidos e produtos de qualidade, que agregam mais sabor aos pratos. Recomendamos veemente que experimentem o chopp de cerveja artesanal da casa. Siga Baviera Bier Haus no Instagram e acompanhe as novidades!

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